リラックマな日々メカジキとプロシュート　トマトソース添え

性格そのままにまったりだらだらと。。。日常生活を綴っています

先週、お料理教室で教えてもらったレシピにさっそく挑戦！
まぁ挑戦というほど、難しくはない。

付け合わせは、新じゃがを皮のまま、オリーブオイルで揚げました。

　上にのっているのは、プロシュートではなく、ベーコンです。

プロシュートと比べると、塩味が薄く
もう少し塩をかけてもよかった。。。

カジキは、先生から伺った「色がピンクのもの」があったので買ってきました。
オリーブオイルで炒めて塩・コショウしただけ。

トマトソースは、トマトは使わず、カゴメのポモドーロのパスタソースを煮詰め、ルッコラをつかわず
冷蔵庫にあったホウレンソウを代用しています。
トマトソースの味付けは、酸味とコクを出すため、赤ワインビネガーを使うのですが
手持ちの白ワインビネガーと赤ワインで代用しました。

トマトソースの上にカジキ、ベーコンをのせて出来上がりです。
トマトソースにあうマカロニ、ナスを付け合わせにしてもよかったと思いました。

無茶苦茶簡単で、フライパンひとつで10分ほどでできます。
お手軽ながらイタリアンで見栄えもよく、味もなかなかおいしいです。